Поставили индукционную плиту вместо газовой. Газа больше нет, и муж говорит, что вытяжку теперь можно не включать. Так ли это, или она всё равно нужна?

Александр Т. Мастер

Желательно, хотя бы на первой скорости. Суп и макароны дают в основном пар. Если его не убирать, он конденсируется на холодных поверхностях: на шкафах над плитой, на окне, в углах под потолком. Со временем там может появиться плесень, а фасады начинают разбухать. Для варки большой мощности не нужно. Достаточно минимальной скорости и крышки на кастрюле. Если варите долго, например бульон несколько часов, вытяжка точно не помешает.

Александр Т. Мастер

Обычно 10–15 минут после того, как выключили конфорки. Посуда и еда ещё какое-то время отдают пар и запах, а при резком выключении всё это остаётся на кухне. У многих моделей есть таймер отложенного выключения: вытяжка сама поработает заданное время на пониженной скорости и отключится. Если такой функции нет, просто переключите на первую скорость и выключите чуть позже.

Александр Т. Мастер

Можно, но на чистоте кухни это скажется. Открытое окно проветривает помещение, но не собирает жир прямо над сковородой. Он разлетается по кухне раньше, чем его вытянет сквозняком. Кто жарит редко, обходится окном. Кто готовит каждый день, через год-два обычно видит липкий налёт на шкафах и люстре. Если нет возможности вывести воздуховод, выручает модель с угольным фильтром на рециркуляции. Она не выводит воздух на улицу, но жир и запах задерживает.

Александр Т. Мастер

Для электрических и индукционных панелей производители обычно рекомендуют от 65 до 75 см от поверхности плиты до низа вытяжки. Для газа расстояние больше, потому что там открытое пламя. Если повесить вытяжку выше рекомендуемого, она хуже захватывает пар, особенно на дальних конфорках. Если ниже, будет мешать при готовке. Точную цифру смотрите в паспорте своей модели: у разных производителей она отличается.

Александр Т. Мастер

Это связка плиты и вытяжки по беспроводному сигналу. У Electrolux и AEG функция называется Hob2Hood, у Bosch и Siemens есть похожие решения. Плита передаёт вытяжке, что включены конфорки, и та сама выбирает скорость и подсветку. Работает это только с совместимыми моделями, и их нужно один раз связать по инструкции. Если связка перестала срабатывать, сначала проверьте, не загорожен ли приёмник на вытяжке и не включён ли ручной режим. Если не помогло, нужна диагностика модуля или платы.

Александр Т. Мастер

Чаще всего забит жировой фильтр. Снимите его и промойте в горячей воде со средством для жира, металлические фильтры обычно можно мыть и в посудомойке. Если вытяжка работает на рециркуляции, проверьте угольный фильтр: его не моют, а меняют, обычно раз в несколько месяцев. Ещё одна причина — заклинившая заслонка обратного клапана или пережатый воздуховод. Если после чистки вытяжка гудит, а тяги почти нет, дело может быть в моторе или крыльчатке, тут лучше вызвать мастера.