При выпечке стекло духовки изнутри сразу покрывается каплями, а внизу у дверцы собирается вода. Духовой шкаф не новый, но раньше я этого не замечал. Это поломка или так и должно быть?

Сергей Морозов Мастер

Потому что в первые минуты стекло дверцы самое холодное место в камере. Влажный пар от продуктов касается его и сразу превращается в капли. Если блюдо поставили в холодную духовку, влаги выделяется много, а стекло прогревается медленно, поэтому и запотевает сильнее. Обычно через 10–20 минут капли испаряются. Чтобы стекло меньше потело, прогревайте духовой шкаф заранее, пока не погаснет индикатор нагрева, и не ставьте в камеру продукты прямо из морозилки без нужды.

Сергей Морозов Мастер

Если после готовки оставить блюдо внутри и закрыть дверцу, горячий влажный воздух остывает и вся влага оседает на стенках и стекле. То же бывает, если в камере стояла вода в форме или противне. Это не неисправность, но эмаль от постоянной сырости портится быстрее, а в щелях может появиться ржавчина. Доставайте еду сразу, оставляйте духовку остывать с приоткрытой дверцей и протирайте камеру насухо, когда она станет тёплой, а не горячей.

Сергей Морозов Мастер

Немного влаги под дверцей бывает, но если вода регулярно стекает на ящик или столешницу, разбухнет ДСП, а при встройке пар может попадать и на проводку. Обычно причина в том, что пар выходит не туда: затвердел или порвался уплотнитель дверцы, провисли петли и дверца неплотно прилегает, не работает вентилятор охлаждения, который выводит влажный воздух наружу. Проверьте простым способом: зажмите лист бумаги дверцей в нескольких местах, он должен держаться. Если выскальзывает, нужна замена уплотнителя или регулировка петель.

Сергей Морозов Мастер

Если готовите так же, как раньше, а воды стало явно больше, что-то изменилось в самом шкафу. Чаще всего это уплотнитель: со временем он дубеет и даёт щели, через которые холодный воздух подсасывается к стеклу. Второй вариант — вентилятор охлаждения или конвекции: если он не крутится или крутится слабо, влажный воздух застаивается. Послушайте, шумит ли вентилятор во время работы и после выключения, и осмотрите резинку по периметру. Без разборки точнее скажет только диагностика, самому снимать панели не советую.

Сергей Морозов Мастер

Влага между стёклами дверцы — это уже не обычный конденсат из камеры. Она попадает туда, если при мытье затекла вода, если внутреннее стекло сидит неплотно или если плохо работает обдув дверцы. Иногда влага уходит сама после пары прогревов, но разводы и жир между стёклами так не исчезнут. Во многих моделях дверца разбирается для чистки, порядок описан в инструкции к вашему духовому шкафу. Если разборка не предусмотрена или стекло перекошено, лучше отдать дверцу мастеру, чтобы не повредить стекло и защёлки.