Купил морозильный ларь для дачных заготовок и мяса. Не понимаю, на сколько градусов его ставить и есть ли смысл выкручивать регулятор на самый мороз.

Сергей Пожнев Мастер

Для мяса, птицы и рыбы на несколько месяцев хватает стабильных −18 °C. Важнее не цифра на регуляторе, а то, чтобы температура не скакала. Частое открывание крышки и постоянная догрузка тёплыми продуктами вредят сильнее, чем лишние два градуса. Если храните запасы до следующего сезона, поставьте −20 °C и заворачивайте мясо плотно, без воздуха. Тогда оно не будет обветриваться и покрываться инеем.

Сергей Пожнев Мастер

У механических термостатов цифры означают положение, а не градусы. Обычно чем больше число, тем холоднее, но у некоторых моделей шкала обратная, так что загляните в инструкцию. Для начала поставьте регулятор посередине. Положите термометр между пакетами, закройте ларь на ночь и утром посмотрите показания. Если выше −18 °C, добавьте одно деление и снова проверьте через сутки. Если около −22 °C и ниже, можно убавить.

Сергей Пожнев Мастер

У большинства бытовых ларей самое холодное положение даёт примерно −24…−26 °C. На моделях с электронным управлением в настройках иногда доступны и более низкие значения, точный предел указан в паспорте. Держать ларь на минимуме постоянно я не советую: компрессор почти не отдыхает, быстрее изнашивается, а на стенках активнее растёт наледь. Самый сильный мороз нужен разве что для быстрой заморозки свежей партии.

Сергей Пожнев Мастер

Подойдёт обычный термометр для холодильника или уличный, который показывает минусовые температуры. Положите его между продуктами в середине ларя, а не у самой стенки, и не открывайте крышку несколько часов, лучше всю ночь. Сразу после открывания цифры будут обманчивыми, потому что тёплый воздух быстро меняет показания. Если электронное табло и термометр расходятся на пару градусов, это нормально. Разница в 5–7 градусов уже повод проверить датчик.

Сергей Пожнев Мастер

Сначала исключите простые причины. Проверьте, плотно ли прилегает крышка и не порван ли уплотнитель. Посмотрите, не толще ли сантиметра шуба на стенках и не стоит ли ларь вплотную к стене или батарее. Если наледи много, разморозьте и вымойте ларь, потом дайте ему сутки выйти на режим. Если и после этого не добирает до нужного, либо компрессор работает почти без остановки, проблема может быть в термостате, датчике или утечке фреона. Здесь уже нужна диагностика мастера.

Сергей Пожнев Мастер

Зависит от климатического класса, он указан на табличке ларя и в паспорте. Многие бытовые модели рассчитаны на работу примерно от +10 °C, при более сильном холоде термостат может решить, что внутри и так холодно, и почти не включать компрессор. Есть лари, которые производитель разрешает ставить в неотапливаемых помещениях, но это прямо прописано в инструкции. Если такого пункта нет, лучше перенести ларь в тёплое помещение или утеплить место, где он стоит.